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De la grappe
jusqu’au verre

Au fil des ans, la notion de famille a mué pour s’élargir afin d’englober

Plus de 120 collaborateurs qui apportent leur pierre à l’édifice de Maison Boinaud.

Maison Boinaud assure à la fois la production et le négoce de spiritueux de renommée internationale.

Développement et diversification des marques de spiritueux ou encore engagements environnementaux forts, tels sont les objectifs fixés par cette nouvelle génération.

De la grappe jusqu’au verre

De la grappe jusqu’au verre De la grappe jusqu’au verre

maîtrise de la totalité des étapes de la chaîne de production de cognac ; une position indépendante unique dans la région.

Gestion du vignoble

Quasi exclusivement situées en Grande-Champagne, nos vignes sont sur un terroir d’exception, classé premier cru de la région de Cognac.

Gestion du vignoble

Plus grand domaine viticole familial de la région cognaçaise, les équipes de Maison Boinaud interviennent sur plus de 875 hectares en Grande Champagne.

gestion du vignoble gestion du vignoble

respectueux de l’environnement

Le Domaine Boinaud est un des vignobles les plus novateurs, respectueux de l’environnement et à la pointe de la technologie de la région.

Quasi exclusivement situées en Grande Champagne, nos vignes sont sur un terroir d’exception, classé premier cru de la région de Cognac.

Travail du sol, technologie ciblée pour découvrir les maladies sur notre vignoble en amont, traitement de la vigne raisonnable et maîtrisé, application de produits de traitements naturels : nous prenons soin de nos vignes et de celles de nos partenaires.

Nous cultivons la terre sur laquelle nous vivons, c’est donc tout naturellement que nous souhaitons en avoir une connaissance plus exacte et que nous innovons toujours plus afin de la protéger.

Étape 2

Distillation

distillation

Parce que nous croyons en un progrès constant, nous nous efforçons sans cesse de réinventer le savoir-faire transmis de génération en génération au sein de notre famille.

Processus de distillation Processus de distillation

Après une sélection minutieuse des vins, nous assurons une méthode de distillation sur lies offrant une texture riche à nos cognacs.

41 alambics : Les 39 alambics de 25 HL et les 2 de 13 HL font de Maison Boinaud la plus grande distillerie familiale de la région de Cognac.

Étape 3

Vieillissement

Notre tonnelier prend soin des 25 000 fûts installés dans nos chais.

Étape de vieillissement Étape de vieillissement

L’objectif : créer une harmonie parfaite entre les eaux-de-vie et les tanins du bois de chêne pour atteindre une parfaite maturité.

Lors de son vieillissement, chaque lot est patiemment contrôlé par notre Maître de chai pendant au minimum 2 ans et ce jusqu’à parfois plus de 70 ans.

25000 fûts

En 2023, l'inauguration d'un nouveau chai de grande capacité a eu lieu. Un autre chai sera construit dans les années à venir afin de répondre à nos besoins.

Étape 4

assemblage et mise en bouteille

Ces dernières étapes de production de Cognac et de Whisky sont faites au sein de la maison, garantissant une parfaite maîtrise du procédé.

Maîtrise d'assemblage Maîtrise d'assemblage

Étape de mise en bouteille Étape de mise en bouteille

Rémi Boinaud - Maître assembleur

Durant le vieillissement, Rémi Boinaud, Maître-Assembleur est le garant de l’évolution de nos spiritueux.

Il assemble ainsi chacun des produits de Maison Boinaud avec son expertise. Vinifier, distiller, vieillir et assembler.

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Nos marques

Nos marques artisanales de Cognac et de Whisky ont pour vocation à faire bouger les lignes et marquer leur époque.