Plan France Relance

Dans le cadre du projet de digitalisation des alambics de la Maison Boinaud, des travaux de grande envergure ont été réalisés pour moderniser et optimiser le processus de distillation. Ce projet, achevé en octobre 2024, a permis de transformer intégralement l’approche traditionnelle en mettant en place une solution 100 % digitalisée. Voici les principaux travaux effectués :

Les 31 alambics de la distillerie ont été entièrement digitalisés, passant d’un mode semi-automatique à un pilotage intégralement automatisé.

Cette transformation a permis un contrôle précis et constant du processus de distillation, avec une gestion fine des différents paramètres. La digitalisation a permis la génération et l’analyse de nombreuses données pour optimiser le processus de distillation, notamment :

• La consommation énergétique, afin d’améliorer l’efficacité énergétique des équipements.

• Les paramètres de production, comme les coupes d’eaux de vie, permettant de réduire les interventions humaines et d’augmenter les rendements.

Grâce à ces ajustements, le rendement global a été amélioré de 0,5 %, passant de 98 % à 98,5 % en année N vs année N-1. Une baisse de 1,3 % de la consommation de gaz a été observée sur la campagne N-1 par rapport à N-2, grâce à la digitalisation des 19 alambics concernés à cette époque.

L’automatisation a offert davantage de souplesse aux salariés, limitant les interventions manuelles sur les équipements tout en augmentant l’autonomie de la distillerie. La mise en place d’un système d’alarmes a permis de détecter et de contrôler efficacement les événements anormaux, renforçant ainsi la sécurité et la qualité du processus.

Les travaux effectués ont également eu un impact direct sur la qualité des eaux de vie produites, désormais plus homogènes et sans mauvaises surprises, répondant ainsi aux exigences élevées de la Maison Boinaud.

Ce projet a été financé par le Gouvernement dans le cadre du plan de relance.